มีพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลตอยู่ในเมืองใหญ่ๆ ในยุโรปส่วนใหญ่ แต่ Schokoladenmuseum ในโคโลญเป็นสถานที่ที่พิเศษมาก พิพิธภัณฑ์แห่งนี้เป็นที่รู้จักกันดีไม่เฉพาะในเยอรมนีเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในประเทศอื่นๆ ในโลกเก่าและโลกใหม่ด้วย เป็นหนึ่งในสิบพิพิธภัณฑ์เยอรมันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและได้รับผู้เข้าชมประมาณ 650,000 คนจากทั่วโลกทุกปี ผู้ชื่นชอบขนมหวานที่มาเยือนเยอรมนีลองทุกวิถีทางเพื่อเยี่ยมชมโลกแห่งเทพนิยายช็อคโกแลตโคโลญจน์ - และอย่าเสียใจเลย หากคุณต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกที่คุณไม่เคยรู้มาก่อนว่ามีอยู่จริง สถานที่ที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลตในโคโลญ
ประเพณีช็อกโกแลตของโคโลญ
โคโลญมีชื่อเสียงในด้านประเพณีการทำขนม บริษัทท้องถิ่น Imhoff-Stollwerk ได้จำหน่ายขนมหวานดั้งเดิมให้กับชาวเมืองมาตั้งแต่ปี 1839 หนึ่งในสี่ของศตวรรษที่แล้ว ในปี 1993 Hans Imhoff เจ้าของบริษัทคนปัจจุบัน ได้ก่อตั้งพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลตขึ้นในเมือง โดยปกติพิพิธภัณฑ์ดังกล่าวจะตั้งอยู่ที่โรงงานผลิตขนม แต่พิพิธภัณฑ์โคโลญโชโคลาเดนตั้งอยู่ในอาณาเขตที่แยกจากกันในอาคารที่ซับซ้อนของการออกแบบดั้งเดิม ซึ่งเมื่อมองจากระยะไกลก็คล้ายกับเรือขนาดยักษ์ที่ยืนอยู่ในท่าเรือไรน์
รูปแบบการทำงานที่ไม่ธรรมดาทำให้ "โลกแห่งช็อกโกแลต" ของเมืองโคโลญมีชื่อเสียงได้อย่างรวดเร็ว ไม่เพียงแต่ในเยอรมนีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวทั่วโลกด้วย
ในปี 2549 บริษัทลูกกวาดสัญชาติสวิส Lindt & Sprungli ได้ร่วมมือกับพิพิธภัณฑ์และนำนวัตกรรมดั้งเดิมมาสู่งาน
ในปี พ.ศ. 2564 พิพิธภัณฑ์ได้ฉลองครบรอบ 26 ปี ห้องโถงรับแขกมากกว่า 14 ล้านคนเป็นเวลากว่าหนึ่งในสี่ของศตวรรษ Schokoladenmuseum เป็นหนึ่งในพิพิธภัณฑ์ไม่กี่แห่งในประเทศที่ไม่ต้องการเงินทุนจากภายนอกและจ่ายค่าบำรุงรักษาเต็มจำนวน
ประเทศช็อคโกแลตสุดวิเศษ
แขกของพิพิธภัณฑ์พบว่าตัวเองอยู่ในโลกที่ไม่ธรรมดาซึ่งมีการนำเสนอวงจรการทำช็อกโกแลตอย่างเต็มรูปแบบตั้งแต่การปลูกเมล็ดโกโก้ไปจนถึงการผลิตและการบรรจุผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูป
บ้านทรอปิคอลพร้อมสวนโกโก้
ทัวร์พิพิธภัณฑ์เริ่มต้นที่ Tropical House ซึ่งเป็นเรือนกระจกขนาดใหญ่ที่รักษาสภาพอากาศเส้นศูนย์สูตรที่ร้อนและชื้น ที่นี่ไม่ได้ปลูกแค่ต้นโกโก้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพืชอื่นๆ ที่พบในป่าอเมซอนและแถบเส้นศูนย์สูตรของแอฟริกาด้วย เรือนกระจกถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 30 ° C เพื่อรักษาระดับความชื้นที่ต้องการ ระบบจะเปิดระบบฝนเทียมทุกชั่วโมง
ผู้เข้าพักสามารถเดินไปตามเส้นทางสวนขนาดเล็กและชมผลโกโก้ กล้วย และมะพร้าว ที่สวน คุณจะได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับต้นไม้ "ช็อกโกแลต": ปลูกอย่างไร ต้องใช้ความระมัดระวังอย่างไร เก็บเกี่ยวอย่างไร และเมล็ดถั่วสกัดจากผลไม้อย่างไร - วัตถุดิบสำหรับการผลิตผงโกโก้ . เพื่อไม่ให้รบกวนปากน้ำของเรือนกระจกเขตร้อนทางเข้าจะทำในรูปแบบของเกตเวย์
โรงงานผลิตช็อกโกแลต
ในอาณาเขตของพิพิธภัณฑ์มีโรงงานขนาดเล็กที่ทำช็อกโกแลตจากเมล็ดโกโก้ การประชุมเชิงปฏิบัติการของพืชถูกแยกออกจากผู้เยี่ยมชมด้วยหน้าต่างบานใหญ่แบบพาโนรามาซึ่งสามารถสังเกตการทำงานของกลไกได้
ที่นี่คุณจะเห็นวิธีการคั่วเมล็ดโกโก้ บดและบดให้เป็นผง วิธีการชงและเทมวลช็อกโกแลตอะโรมาติกลงในแบบฟอร์ม สูตรเฉพาะของ Lindt ใช้ในการผลิตช็อกโกแลต
เครื่องขึ้นรูปจะเปลี่ยนช็อกโกแลตร้อนพลาสติกเป็นแท่ง แท่ง หรือรูปแกะสลักช็อกโกแลตกลวงขนาดและรูปร่างต่างๆ ขั้นตอนการทำช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตเป็นแบบอัตโนมัติทั้งหมด การดำเนินการทั้งหมดดำเนินการโดยหุ่นยนต์ภายใต้การควบคุมของคอมพิวเตอร์ โรงงานมีพนักงานเพียงสองคนที่บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
หากคุณต้องการลิ้มรสช็อกโกแลตสำเร็จรูป เพียงแค่กดปุ่ม หุ่นยนต์จะนำเสนอขนมหวานให้คุณ โรงงานผลิตช็อกโกแลตประมาณ 400 กิโลกรัมทุกวัน
ร้านขนม
ขนมช็อคโกแลตทำมือดั้งเดิมถูกสร้างขึ้นในสตูดิโอทำขนม หุ่นกระต่าย แมว ลิง อูฐ และตัวละครในเทพนิยายที่หล่อจากช็อกโกแลตนม หัวใจ และลูกฟุตบอล ทาสีด้วยสีเคลือบโดยใช้ลายฉลุและพู่กันพิเศษ
นี่เป็นงานที่ละเอียดอ่อนซึ่งต้องใช้ความอดทนและทักษะเป็นอย่างมาก สามารถชมผลงานของเชฟขนมอบได้จากด้านหลังฉากกั้นกระจก แขกของพิพิธภัณฑ์แต่ละคนจะได้รับผลงานศิลปะแสนอร่อยที่ทำในสตูดิโอเป็นของขวัญ
นอกจากนี้ คุณยังสามารถสั่งช็อกโกแลตอันละเอียดอ่อนที่คุณโปรดปรานได้ในดีไซน์เฉพาะตัว ในการทำเช่นนี้ คุณต้องสร้างสูตรอาหารโดยเลือกประเภทช็อกโกแลตที่คุณชอบและส่วนผสมเพิ่มเติมอีกสี่รายการจากรายการส่วนผสมมากกว่า 40 รายการ พื้นผิวช็อกโกแลตสามารถตกแต่งด้วยการแกะสลักหรือนูนสูงด้วยชื่อของคุณ ทักทายหรือแสดงความยินดี ใน 45 นาที คำสั่งซื้อจะพร้อม
นิทรรศการพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลต
คอลเลกชันของพิพิธภัณฑ์ตั้งอยู่บนพื้นที่ประมาณ 4,000 ตารางเมตรและครอบคลุมระยะเวลาหลายพันปี ในบรรดานิทรรศการ คุณจะได้พบกับประติมากรรม เครื่องประดับ และของใช้ในครัวเรือนของชาวพื้นเมืองในอเมริกาใต้ในยุคพรีโคลัมเบียน - ชาวแอซเท็กและมายัน มีมีดที่ชาวอินเดียใช้ตัดผลโกโก้จากต้นไม้ และอุปกรณ์สำหรับเตรียมเครื่องดื่มสำหรับศาสนาจากเมล็ดกาแฟสำหรับประกอบพิธีทางศาสนา
นิทรรศการนี้นำเสนอตัวอย่างเฉพาะของกลไกการผลิตครั้งแรกของยุโรปและการหมุนก้อนช็อกโกแลต ซึ่งคิดค้นโดยนักทำขนมชาวเยอรมัน Heinrich Stollwerk และ Rudolf Lind
ในพิพิธภัณฑ์ คุณจะทำความคุ้นเคยกับช็อกโกแลตและขนมต่างๆ ที่ผลิตในยุโรปมาเป็นเวลาหลายศตวรรษแล้ว สำรวจคอลเล็กชันบรรจุภัณฑ์ขนมต่างๆ มากมาย ตั้งแต่กระป๋องไปจนถึงกระดาษฟอยล์สี
ในห้องแยกกัน มีการรวบรวมเครื่องจักรเก่าสำหรับขายช็อคโกแลตและตุ๊กตาสัญลักษณ์ของแบรนด์ขนมชื่อดัง: กระต่ายอีสเตอร์สีทองอันโด่งดังของ บริษัท Lindt วัวแสนสวยของ บริษัท Milka และอื่น ๆ อีกมากมาย
น้ำพุช็อคโกแลต
หนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวหลักของพิพิธภัณฑ์แห่งนี้คือน้ำพุสูง 3 เมตร ซึ่งน้ำจะถูกแทนที่ด้วยช็อกโกแลตเหลว ตรงกลางเป็นรูปต้นโกโก้ที่ผลสุก สิ่งอำนวยความสะดวกที่ไม่เหมือนใครนี้หมุนเวียนมวลช็อกโกแลตสด 200 ลิตร เสมียนของพิพิธภัณฑ์แจกวาฟเฟิลแก่แขกทุกคน ซึ่งทำหน้าที่เป็น "ช้อน" สำหรับชิมอาหารอันโอชะจากน้ำพุ จำนวนตัวอย่างสำหรับหนึ่งคนไม่จำกัด
ร้านขายขนม
พิพิธภัณฑ์มีร้านค้าที่คุณสามารถซื้อช็อกโกแลตแท่ง ขนมหวานที่มีไส้ต่างๆ ตุ๊กตาช็อกโกแลต น้ำเชื่อม และเหล้า สินค้าส่วนใหญ่มาจากโรงงานและร้านขนมของพิพิธภัณฑ์ ที่นี่คุณจะพบของขวัญแสนหวานสำหรับทุกรสนิยมและของที่ระลึกที่ไม่เหมือนใคร เช่น สำเนาช็อกโกแลตของมหาวิหารโคโลญ
คุณยังสามารถเยี่ยมชมร้านค้าแบรนด์ Hussel ซึ่งทำช็อคโกแลต เค้ก และขนมหวานระดับพรีเมียมมาตั้งแต่ปี 1949 ที่ Hussel คุณสามารถซื้อขนมที่ทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมหรือสูตรสมัยใหม่ รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับช็อคโกแลตทุกประเภท และชิมขนมก่อนตัดสินใจซื้อ
ช็อกโกแล็ต แกรนด์ คาเฟ่
คาเฟ่ที่กว้างขวางและหรูหราพร้อมเพดานสูง หน้าต่างแบบพาโนรามา และเมนูของหวานมากมาย เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการพักผ่อนหลังจากเที่ยวชมพิพิธภัณฑ์ หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย คุณสามารถนั่งพักผ่อนบนระเบียงกลางแจ้งซึ่งตั้งอยู่เหนือแม่น้ำไรน์
เมนูของโรงอาหารมีทั้งสลัด แพนเค้กคาวและหวานพร้อมไส้ต่างๆ ขนมอบสดใหม่ และของหวานมากมาย เช่น เค้ก ขนมอบ ช็อคโกแลตฟองดู และขนมหวานที่ทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิม ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะไม่เฉยเมยต่ออาหารอันโอชะเหล่านี้
การเรียนรู้ศิลปะการทำช็อกโกแลต
พิพิธภัณฑ์แห่งนี้จัดชั้นเรียนปริญญาโทที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้เรียนรู้วิธีการทำช็อกโกแลตและทำขนมจากที่บ้าน ชั้นเรียนจัดเป็นกลุ่มไม่เกิน 12 คนยอมรับการสมัครเป็นกลุ่ม ค่าใช้จ่ายของชั้นเรียนปริญญาโทรวมถึงการชำระค่าตั๋วไปที่พิพิธภัณฑ์
ชั้นเรียนปริญญาโทสำหรับผู้ใหญ่
ที่ Schokoladenkurse ผู้ชื่นชอบขนมหวานจะได้เรียนรู้วิธีทำช็อกโกแลตจากผงโกโก้ที่บ้าน เพื่อสร้างหุ่นจำลองและแท่งช็อกโกแลตแสนอร่อยจากมวลช็อกโกแลต ระยะเวลาของบทเรียนคือ 2 ชั่วโมงราคา 45 ยูโร (3 415 รูเบิล)
Pralinenkurse - เวิร์คช็อปทำขนม. คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำขนมช็อกโกแลตรูปหัวใจและรูปลูกบอลแบบดั้งเดิมที่สอดไส้ด้วยบัตเตอร์ครีม ผลไม้ เบอร์รี่ และถั่ว บทเรียนใช้เวลา 3 ชั่วโมง ค่าใช้จ่าย 60 ยูโร (4,554 รูเบิล)
ที่ Pralinenkurse deluxe ภายใต้การแนะนำของหัวหน้าพ่อครัวขนม Eva Olze คุณจะเชี่ยวชาญเทคนิคในการเตรียมช็อกโกแลตแสนอร่อย เวลาเรียน 4 ชั่วโมง ค่าใช้จ่าย 75 ยูโร (5 692 รูเบิล)
คลาสมาสเตอร์ของเด็ก
Schokoladig, bunt und lecker - เจ้านายชั้นสูงสำหรับลูกกวาดอายุตั้งแต่ 8 ขวบ เด็ก ๆ จะได้เรียนรู้วิธีทำลูกอมช็อกโกแลต บาร์ และตุ๊กตาจากผงโกโก้ ระยะเวลาของบทเรียนคือ 1.5 ชั่วโมง ค่าใช้จ่ายคือ 33 ยูโร (2,045 รูเบิล)
Junge schokoladenmeister ยินดีต้อนรับวัยรุ่นที่มีอายุมากกว่า 14 ปี นักเรียนจะคุ้นเคยกับเทคนิคการแปรรูปช็อกโกแลตที่หลากหลาย และสามารถใช้จินตนาการของตนเพื่อสร้างขนมช็อกโกแลตประเภทต่างๆ และหลากหลาย บทเรียนใช้เวลา 2 ชั่วโมงราคา 39 ยูโร (2,944 รูเบิล)
เวลาเปิดทำการและราคาตั๋ว
พิพิธภัณฑ์เปิดให้เข้าชมทุกวัน เวลาเปิด-ปิด จันทร์-ศุกร์ 10.00 - 18.00 น. เสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ - 11.00-19.00 น.
ปิดให้บริการในวันจันทร์ของเดือนพฤศจิกายน
หนึ่งชั่วโมงก่อนปิดพิพิธภัณฑ์ การรับผู้เยี่ยมชมใหม่จะสิ้นสุดลง
อนุญาตให้เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีเข้าพักในพิพิธภัณฑ์ Schokoladenmuseum หากมาพร้อมกับผู้ใหญ่เท่านั้น ค่าเข้าชมฟรีสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี
ราคาตั๋ว:
- ผู้ใหญ่ - 11.5 ยูโร (872 รูเบิล)
- เด็กอายุตั้งแต่ 6 ปี - 7.5 ยูโร (569 รูเบิล)
- นักเรียน - 9 ยูโร (683 รูเบิล)
- ผู้สูงอายุ (มากกว่า 65) - 10 ยูโร (759 รูเบิล)
- คนพิการ - 7.5 ยูโร (569 รูเบิล)
- ตั๋วครอบครัว (สำหรับผู้ใหญ่สองคนและเด็กสองคน) - 30 ยูโร (2,277 รูเบิล)
- บัตรกำนัลสำหรับไกด์ทัวร์ - จาก 3.5 ถึง 6.5 ยูโร (จาก 266 ถึง 493 รูเบิล)
มีส่วนลดสำหรับหมู่คณะ (มากกว่า 10 คน) ราคาสุดท้ายขึ้นอยู่กับองค์ประกอบอายุของกลุ่ม
วิธีการเดินทางมาพิพิธภัณฑ์
พิพิธภัณฑ์ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำไรน์ บนเขื่อนของคาบสมุทรไรน์เนาฮาเฟินที่ Am Schokoladenmuseum, 1a
คุณสามารถเข้าถึงได้ดังนี้:
- ขึ้นรถไฟสาย 1, 7, 8, 9 หรือรถบัสหมายเลข 132 ไปลงที่ป้าย Heimarkt จากนั้นให้ไปที่แม่น้ำไรน์ ข้ามท่าเรือทางด้านซ้ายแล้วเคลื่อนขึ้นตามแม่น้ำไปประมาณ 200 เมตร เพื่อลดระยะเวลาในการเดิน ที่ป้าย Heimarkt คุณสามารถขึ้นรถบัสหมายเลข 106 ไปยังป้ายพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลต
- จากย่านเมืองเก่าสามารถเดินไปยังพิพิธภัณฑ์ได้สะดวก Schokoladenmuseum อยู่ห่างจาก Dezzer Bridge 500 เมตร
- จากอาสนวิหารโคโลญจน์ไปจนถึงพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลต ช็อกโกแลตแบบเดินรถจะออกทุกๆ 30 นาที เส้นทางนี้วิ่งผ่าน Altstadt (ส่วนประวัติศาสตร์ของโคโลญ) การเดินทางด้วยรถด่วนช่วยให้คุณชื่นชมสถานที่ท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์ของเมือง
- จากสถานีรถไฟกลางโคโลญ คุณสามารถขึ้นรถบัสหมายเลข 133 ไปยังป้ายพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลต
- หากคุณมาที่พิพิธภัณฑ์ด้วยรถยนต์ส่วนตัว คุณสามารถทิ้งรถไว้ในที่จอดรถใต้ดินขนาดใหญ่ "Reinauhafen"
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการจะช่วยให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเส้นทางไปยังพิพิธภัณฑ์
บทสรุป
ช็อคโกแลตเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลตโคโลญจน์จะทำให้คุณประทับใจและให้คุณได้ลองชิมขนมชนิดใหม่ๆ ที่ไม่ธรรมดา
